El ackee, también conocido como “akee” o “akí”, es la fruta nacional de Jamaica. Sin embargo, este fruto, que es familia de las sapindaceae, crece con facilidad en todos los espacios con climas tropicales. En Limón, el ackee es utilizado como ingrediente en recetas criollas caribeñas; la más frecuente de las recetas es mezclarlo con pescado. Precisamente, …